Druif: 100% Syrah

Streek: USA, Californië, Santa Rita Hills

Stijl: Droge, volle, kruidige rode wijn.

Proefnotitie: De Presqui'ile-wijngaard is aangeplant op een extreem zanderige heuvelrug aan de zuidwestelijke rand van de Santa Maria AVA. De combinatie van het gematigde klimaat en de relatief arme bodem zorgt voor een Syrah die levendig, kruidig ​​en complex is. De wijn is gefermenteerd met 25% hele druiventrossen om de textuur en het mondgevoel te versterken. Donkerpaarse kleur, die doet denken aan viooltjes, met aroma's van gemalen zwarte peper. 14 maanden gerijpt in vaten van 2 en 3 jaar oud, 13,5% alcohol.

Het huis: Wijnmakersechtpaar Peter Hunken en Amy Christine zijn niet bang om met de trends in de wijnwereld mee te gaan.

Ideaal bij kruidige stoofschotels.

http://www.thejoyfantastic.com

Druif: 100% chardonnay

Streek: USA, Oregon, Willamette Valley

Stijl: Droge, volle, rijke witte wijn

Proefnotitie:

Winemaker Daniel Estrin calls this wine one of tension and generosity. A blend of fruit from Eileen, Louise and the Paul Gerrie vineyards, this wine spends 11 months in barrel and four to five months in stainless steel. Effusive florals lead the aromatic display with a bruised apple note and stony petrichor. The palate is honeyed and shows that tension as well, with Pacific-inspired salinity, chamomile and beeswax carrying the finish. Decanter

What a pretty nose of white peaches, white lavender, hazelnuts and salted almonds. Full-bodied yet fresh, with sleek, salty layers. Excellent texture and complexity.  James Suckling

The 2021 Chardonnay Eola-Amity Hills is fresh and floral with notes of quince, yellow flowers, and honeycomb. Medium-bodied, with ripe golden fruit on the palate and fresh underlying acidity to balance things out nicely, it's drinking well now and will drink well over the next 4-6 years.  Jeb Dunnuck

Het huis: 

Cristom Vineyards werd in 1992 opgericht door de familie Gerrie met als doel het verbouwen en produceren van bijzondere wijnen die de specifieke kenmerken van de wijngaarden en traditionele technieken weerspiegelen. Al meer dan dertig jaar zijn we een familiebedrijf en blijven we de beheerders van onze oostelijk georiënteerde vulkanische helling in de Eola-Amity Hills, waar we ons richten op het verbouwen van toonaangevende Pinot Noir en Chardonnay.

Door biodynamische en biologische landbouwmethoden te combineren, bewerken we het land met het oog op de komende 100 jaar. Onze wijnbouw is gebaseerd op de filosofie dat de beste wijnen voortkomen uit de meest uitgesproken terroir. De hoeksteen van onze wijnproductie ligt in traditionele methoden – locatiekeuze, lage opbrengsten, fermentatie met hele druiventrossen en inheemse gisten – om evenwichtige, dynamische wijnen te produceren met intensiteit, structuur en een lange afdronk.

DE VISIE VOOR DE 100 JAAR

Bij Cristom denken we in termen van eeuwen en laten we ons leiden door de overtuiging dat dit land en dit bedrijf er over honderd jaar uit zullen zien. De beslissingen die we dagelijks nemen, worden geleid door de overtuiging dat we werken aan iets dat groter is dan onszelf en dat de waarde en het resultaat van ons werk onze eigen levensduur zullen overstijgen.

Cristom streeft ernaar een duurzaam merk op te bouwen dat in de eerste plaats bekendstaat om een ​​bijzonder stuk wijngaardgrond dat een mensenleven lang meegaat. Onze wijnen zijn het product van een aantal unieke, gedreven levens en interpretaties van het land, vakmanschap dat wordt bepaald door een handvol waarden en principes die in de loop der tijd zorgvuldig zijn gekoesterd.

Druif: 100% pinot noir

Streek: USA, Oregon, Willamette Valley

Stijl: Droge, volle, kruidige rode wijn.

Proefnotitie: De Seven Springs cuvée is zijdezacht en fris, zowel in de neus als in de mond, en geeft een momentopname van het seizoen in de wijngaard. Deze wijn, afkomstig van verschillende percelen verspreid over de wijngaard, biedt een delicaat profiel van frambozen en bramen met subtiele tonen van viooltjes, rozenblaadjes en bakspecerijen. Subtiele rokerige aardse tonen worden in balans gebracht door een frisse zuurgraad die de wijn levendigheid en frisheid geeft. Dit is een werkelijk verbluffende wijn die enorm veel drinkplezier biedt.

Het huis: 

Bij Evening Land Vineyards geloven ze dat verantwoord landbeheer, respect voor de wijngaard en een bewuste landbouw de sleutel zijn tot het produceren van hoogwaardige, bewaarwijnen die de ware essentie van de plek weerspiegelen.

"Na talloze jaren dezelfde wijngaard te hebben bewerkt, hebben we ontdekt dat het afstemmen op de unieke eigenschappen van de grond de beste manier is om wijnen te creëren die de specifieke kenmerken van het terroir weerspiegelen."

Landbeheer

Gezonde wijngaarden creëren bloeiende ecosystemen. Kortom, wanneer wijnstokken op een doordachte manier in hun omgeving worden geïntegreerd, floreren ook de organismen die ertussen leven – planten, dieren en mensen. Uiteindelijk willen we het karakter van onze wijngaard met holistische integriteit verkennen.

Gevoeligheid van de wijngaard

Na talloze jaren dezelfde wijngaard te hebben bewerkt, hebben we ontdekt dat het afstemmen op de unieke eigenschappen ervan de beste manier is om terroir-specifieke wijnen te creëren. Naast biologische landbouw en het toepassen van biodynamische principes, is het essentieel om de vele nuances van de wijngaard te kunnen onderscheiden.

Voor ons omvat wijngaardgevoeligheid het begrijpen van de unieke kenmerken van een locatie, zoals de hoogte, de hoeveelheid zonlicht, de gemiddelde jaarlijkse neerslag, de pH-waarde van de bodem, de rijrichting en meer. Bij Seven Springs hebben we geleerd dat onze bodem, ondanks het feit dat hij goed gedijt in een relatief warm en zonnig klimaat, een zeer hoog vochtgehalte heeft dankzij de samenstelling ervan. Door het hoge kleigehalte wordt het water van de voorjaarsregens vastgehouden, waardoor irrigatie tijdens de warme zomermaanden niet nodig is.

Deze complexiteit – en wat het bijdraagt ​​aan de wijnen die er worden geproduceerd – vormt de basis voor onze wijnbouwkundige beslissingen bij Evening Land Vineyards. Wij geloven dat een dieper begrip van deze locatie ons het dichtst bij levendige en transparante wijnen met een authentieke terroir-uitstraling brengt, en dat is natuurlijk waar we naar streven.  

Bij Evening Land bekijken ze de wijngaard vanuit het perspectief van de wijnproductie. Van snoeien tot oogsten, niets staat boven kwaliteit. Het maken van heerlijke, complexe en bewaarwijnen is van het grootste belang, en biologische landbouw met biodynamische principes – naast andere inspanningen – geeft ons wijnmakersteam de beste kans om dit doel te bereiken.

Evening Land Vineyards beschikt ook over een LIVE-certificering (Low Impact Viticulture & Enology).

LIVE geeft prioriteit aan de gezondheid en het welzijn van het waterleven en het voedselsysteem van Oregon door het gebruik van koper in wijngaarden te verbieden. Dit is een gangbare praktijk in de biologische landbouw en iets waar wij ons al lange tijd tegen verzetten. Al McDonald, de oprichter van Seven Springs Vineyard, was medeoprichter van deze organisatie - en onze liefde en respect voor LIVE zijn groot.

In essentie is onze filosofie eenvoudig. We zijn boeren en daarom nauw betrokken bij het werk in de wijngaard, waardoor we in de kelder relatief weinig hoeven te doen.

Evening Land