Druif: 100% Codega do Larinho
Streek: Portugal, Tras Os Montes
Stijl: Prachtige monocepage (wijn gemaakt van één druivensoort) Codega-do-Larinho. Een hele lekkere frisse, bijna ziltige wijn die doet denken aan een kruidige Sauvignon Blanc, bomvol smaak en geur. De wijn heeft geen houtrijping, want heeft body en smaak genoeg zonder enige beïnvloeding. De druiven worden handmatig geoogst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen, inclusief een korte maceratie en bâtonnage op fijne droesem, wat de complexiteit en frisheid ten goede komt. Verpakt per 3 in een mooie doos. Ook te koop per fles natuurlijk.
Proefnotitie:
Uiterlijk: Groen geel met een mooie schittering
Neus: Fris, elegant en mineraal, met delicate citrus- en bloemige tonen en een vleugje laurier.
Smaak: In de mond droog en evenwichtig, met een levendige zuurgraad, fruitprofiel (lychee, wit fruit), lichte mineraliteit en een lange, energieke afdronk.
Het Huis:
Casa José Pedro — Authentiek wijndomein uit Trás-os-Montes
Een verborgen regio “achter de bergen”
In het uiterste noordoosten van Portugal ligt Trás-os-Montes, letterlijk “achter de bergen”. Deze afgelegen regio, verscholen achter de bergketens van de Marão en Alvão en ten noorden van de Douro, wordt gekenmerkt door een ruig landschap van graniet en hoogteverschillen. De zomers zijn er heet en droog, terwijl de winters streng kunnen zijn, met temperaturen onder het vriespunt.
Trás-os-Montes voelt als een wereld op zich: van het lokale dialect tot de rijke keuken met gerechten zoals geroosterd wild zwijn. Ook de wijnen onderscheiden zich duidelijk — krachtig, karaktervol en met een uitgesproken eigen identiteit.
Casa José Pedro: karakter en herkomst
Gevestigd in Valpaços, in het hart van Trás-os-Montes, vertaalt Casa José Pedro het unieke terroir van deze regio naar authentieke wijnen. Het domein staat bekend om zijn eerlijke stijl en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, en wordt door de Portugese wijnpers regelmatig geprezen als een van de referenties van de streek.
Filosofie: traditie en terroir
De visie van Casa José Pedro is eenvoudig maar krachtig: respect voor terroir en traditie. De wijnbouw in deze regio gaat terug tot de Romeinse tijd, en die eeuwenoude kennis leeft vandaag verder in het gebruik van autochtone druivenrassen.
Valpaços, de subregio waar het domein gevestigd is, staat bekend om zijn fruitgedreven rode wijnen met karakter. Dankzij het warme microklimaat ontstaan hier ook vollere, rijkere stijlen die perfect de balans houden tussen kracht en elegantie.
gegrilde visgerechten of zeevruchten om de complexiteit en harmonie ten volle te kunnen waarderen
