Druif: 60% Cabernet Franc , 40% Carmenere

Streek: Chili, Maule Valley

Stijl: Droge, elegante, soepele rode wijn.

Proefnotitie: Intense robijnrode kleur. Aroma’s van zwart fruit en kruiden. Prachtige samenhang tussen tannines en zachtheid. Sappige wijn met sensationele frisheid en elegante finish!

Het Huis: Het eerste huis die de uitdaging aanging om verschillende druivenrassen te planten op een enkele wijngaard in de Maule Valley. Oveja Negra is veel meer dan een wijn: het is een wereld vol nieuwe smaken en texturen, klaar om ontdekt te worden. Ze maken fantastische wijnen die eigen zijn aan hun afkomst en zich niet ontdoen van de speciale kenmerken eigen aan het gebied.

De wijngaarden zijn gelegen in San Rafael waar hoogstens nog twee andere wijngaarden liggen. Het klimaat kan vergeleken worden met dat van de Central Zone maar een paar graden kouder. Dit betekent dat er een betere balans wordt bereikt tussen de rijpheid en de zuurgraad van het fruit.

Ideaal bij mager vlees.

http://www.ovejanegra.com/en/home/

Druif: Sémillon / Cabernet franc / Muscadelle

Streek: Frankrijk, Bordeaux

Stijl: Frisse en complexe crémant

Proefnotitie: "Mooie mousse en heel fijne bubbels. Citrusneus en interessante bloemige aroma’s. Aanzet met kamperfoelie en zeeraangenaam mondgevoel. Fris met mooie fruitigheid. Zeer goede persistentie van de smaak. "

Het domein : Château de Lisennes wordt sinds 4 generaties met passie gerund door de familie Soubie. Op de 52 hectares wijngaard die aaneengesloten om het château liggen staat 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon en 20% Cabernet Franc. De wijnen van Château de Lisennes zijn te vinden in meer dan 25 verschillende landen. Het château wordt regelmatig bekroond op nationale en intenationale proeverijen en in de vakpers. Château de Lisennes heeft drie milieu certificaten ontvangen als erkenning voor de duurzame landbouwtechnieken:   Terra Vitis, Sustainable Agriculture en High Environmental Value. De certificeringen zijn natuurlijk belangrijk maar waar het toch vooral over gaat is het resultaat: een gezonde wijngaard voor een goede oogst om mooie pure wijnen te kunnen maken. Sinds 2009 hebben ze 2 ECO-CERT gecertifieerde wijnen toegevoegd.

Een knappe uitgebalanceerde crémant, geschikt als aperitief of bij oesters