Druif: 50% Encruzado, 30% Bical, 10% Mavasia-Fina, 10% Cerceal-Branco

Streek: Portugal, Dao

Stijl: Droge, frisse, fruitige witte wijn.

Proefnotitie: Een lichte witte wijn met een uitstekende frisheid en aroma’s van overwegend tropisch en exotisch fruit, citrus en lindebloesem.  De smaak is fruitig & fris, harmonieus en elegant

Het domein :

De quinta strekt zich uit over 94 hectaren, waar rode en witte druiven worden geproduceerd, druiven die deel uitmaken van een brede portfolio gaande van mousserende wijnen, aguardentes (brandewijn) tot witte, rode en rosé wijnen. 

De rode wijnen zijn afkomstig van de druiven Touriga Nacional, Alfrocheiro Preto, Jaen, Tinta Roriz en Rufete, de witte wijnen van : Encruzado, Assario, Bical, Verdelho en Malvasia. Quinta de Cabriz investeert ook in wijn toerisme met een prima restaurant, met regionale gerechten op de kaart, en een wijnwinkel voor de lekkerbekken langs de route. Men kan men er ook terecht voor tastings en wijncursussen.

Ideaal bij aperitief en frisse salades.

http://cabriz.pt

Druif: Pinot Gris

Streek: Frankrijk, Elzas, Alsace

Stijl: droge, frisse en aromatische witte wijn

Proefnotitie: De Pinot Gris (voorheen werd deze druif Tokay Pinot Gris genoemd) levert wijnen op die een karakteristieke weelderigheid en smaak ontwikkelen. Ze zijn stevig en rond en hebben een lange afdronk. Er zitten complexe aroma's van kreupelhout in, soms licht gerookt.

Het Huis: Sinds 2016 hebben Jérôme en Marie Neumeyer ( broer en zus) de fakkel overgenomen van vader Gérard. Het was Gérard die destijds en als pionier in de regio overschakelde naar het biologisch wijnmaken. De jonge en zeer talentvolle wijnmaker Jérôme is een gepassioneerd aanhanger van zuivere, goedgemaakte zo natuurlijk mogelijke wijnen. Sinds een aantal jaren maakt hij enkele natuurwijnen en Petillant Naturél. Alle wijnen blinken uit in frisheid en drinkbaarheid, en nog steeds aan eerlijke prijzen…

De Neumeyer’s zijn er zich van bewust dat het karakter van een authentieke wijn, het resultaat is van vele verschillende stappen en factoren. Daarom wordt elke stap (zowel in de wijngaard als in de kelder ) zoveel mogelijk geoptimaliseerd. In de wijngaard worden alle percelen biologisch behandeld, met oppervlakkig klauwen van de bodem, het laten groeien van grassen van inheemse flora, handmatig oogsten met sortering, perceelselectie en kleine rendementen.

In de kelder, zachte persing, sorteertafel, minimalistische interventie, inheemse gisten en lange rijping op droesem zijn allemaal manieren om het potentieel van de druiven die op rijpheid zijn geoogst, te behouden.

Uiteindelijk is het de bedoeling om wijnen te maken die een perfecte weerspiegeling zijn van de mooie Terroirs van de gemeenten Molsheim, Mutzig en Avolsheim.

Deze wijnen passen perfect bij foie gras, pluim wild, wit vlees en orgaanvlees.

https://neumeyer.fr/

Druif: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão

Streek: Portugal, Douro

Stijl: Droge, volle, stevige wijn.

Proefnotitie: Verleidelijke geur van rijp zwart fruit, krenten, kruidnagel en een blaadje munt. Stevig sap, met een dichte structuur. De tannine is door de houtrijping prachtig verzacht. Dat geeft het fluwelige mondgevoel wat bij velen zo in de smaak valt.

Het Huis: Quinta do Crasto is een uniek wijnhuis omdat het zowel wijnen als port maakt van zeer hoge kwaliteit. Quinta do Crasto is volledig famillie eigendom en er worden alleen maar wijnen van eigen druiven gemaakt. Het domein ligt schitterend langs de Douro. Quinta do Crasto staat garant voor port en wijn van een zeer hoge kwaliteit tegen bijpassende Portugese prijzen.

Ideaal bij volle vleesgerechten.

https://www.quintadocrasto.pt/