Gold of Mauritius Dark Rum is produced from molasses which is aged for 3 months in port wine barrels before being filtered, followed by another 8-12 months.

Tasting Notes :

Appearance : dark and intense

Nose: Slight musty cork-like note with dark chocolate, hot sawn wood and peanuts.

Palate: Walnuts, wet cardboard, some more walnuts and sweet dark chocolate covered peanuts with peppery alcohol prickle.

Finish: Fiery finish with walnuts, dark chocolate and oak.

Land: Mauritius

Distillery : Litchquor Ltd

Alcohol by volume : 40% 

Druif: Assemblage van verschillende druivenrassen van drie verschillende wijngaarden.

Streek: Oostenrijk, Weinviertel

Stijl: Droog en fruitig

Proefnotitie: Gemaakt van verschillende druiven uit 3 verschillen wijngaarden. Een mooie compilatie van alles wat Oostenrijk te bieden heeft! Dat resulteert in de geur fris, fruitig en rijkgeschakeerd. De smaak is verfrissend, mooi droog, rijk en diep, goede lengte.

2015 - Falstaff 89/100

Uitgeroepen tot “Europees wijndomein van het jaar 2016” door Wine Enthousiast en "Oostenrijks wijndomein van het jaar 2017!"

Het Huis: De wijngaarden van het domein bevinden zich in 10 verschillende dorpen dichtbij de uitvalsbasis in het dorp Stetten, dichtbij Wenen. De meeste wijnen komen uit de regio “Wienviertel” maar sommige dus ook uit de regio “Vienna”. Ze bewerken ongeveer 110 hectaren wijngaarden die verdeeld zijn over verschillende plaatsen. Hierdoor hebben ze veel verschillende ondergronden en microklimaten ter beschikking waardoor ze een heel aantal verschillende druiven kunnen verbouwen en wijntypes kunnen maken. In de vakpers beschrijven ze dit huis dan ook zeer veel als DE referentie uit de streek dat vooral gekend is voor zijn uitstekende Grüner Veltliners! Dit familiehuis is in handen van Roman Josef Pfaffl en zijn zus Heidi Fischer. Roman is verantwoordelijk voor de wijnbouw en vinificatie en Heidi neemt de zakelijke kant voor haar verantwoordelijkheid.

Ideaal bij Aziatische gerechten en aperitief.

http://pfaffl.at/en/

Druif: Pinot Blanc - Pinot Gris

Streek: Frankrijk, Elzas, Alsace

Stijl: Aromatische witte wijn

Proefnotitie: Dit is een buitengewone cuvée van Neumeyer. Sinds de zoon Jérome in 2016 het roer heeft overgenomen, waait er een nieuwe wind door dit huis. De wijnen van dit huis waren al één van de meest frisse in de regio, en met deze cuvée gaan we nog een stapverder in de zoektocht naar mineraliteit. Deze Cuvée Libre is een mooie assemblage van de beste Pinots geoogst op een bodem van mergel en kalk (Muschelkalk) eigen aan molsheim en wordt niet gesulfiteerd en ongefilterd gebotteld. (Er kan een klein bezinksel in de fles blijven). De wijn is droog en fris maar met een stevige structuur. Mooie florale en minerale toetsen. Heerlijk frisse finale.

Het Huis: Sinds 2016 hebben Jérôme en Marie Neumeyer ( broer en zus) de fakkel overgenomen van vader Gérard. Het was Gérard die destijds en als pionier in de regio overschakelde naar het biologisch wijnmaken. De jonge en zeer talentvolle wijnmaker Jérôme is een gepassioneerd aanhanger van zuivere, goedgemaakte zo natuurlijk mogelijke wijnen. Sinds een aantal jaren maakt hij enkele natuurwijnen en Petillant Naturél. Alle wijnen blinken uit in frisheid en drinkbaarheid, en nog steeds aan eerlijke prijzen…

De Neumeyer’s zijn er zich van bewust dat het karakter van een authentieke wijn, het resultaat is van vele verschillende stappen en factoren. Daarom wordt elke stap (zowel in de wijngaard als in de kelder ) zoveel mogelijk geoptimaliseerd. In de wijngaard worden alle percelen biologisch behandeld, met oppervlakkig klauwen van de bodem, het laten groeien van grassen van inheemse flora, handmatig oogsten met sortering, perceelselectie en kleine rendementen.

In de kelder, zachte persing, sorteertafel, minimalistische interventie, inheemse gisten en lange rijping op droesem zijn allemaal manieren om het potentieel van de druiven die op rijpheid zijn geoogst, te behouden.

Uiteindelijk is het de bedoeling om wijnen te maken die een perfecte weerspiegeling zijn van de mooie Terroirs van de gemeenten Molsheim, Mutzig en Avolsheim.

Deze Cuvée Libre is een ideaal fris aperitief, maar kan ook worden geserveerd bij forel, geitenkaas en gebakken vis.

Natuur wijn

https://neumeyer.fr/