Druif: 100% chardonnay
Streek: USA, Oregon, Willamette Valley
Stijl: Droge, volle, rijke witte wijn
Proefnotitie:
Winemaker Daniel Estrin calls this wine one of tension and generosity. A blend of fruit from Eileen, Louise and the Paul Gerrie vineyards, this wine spends 11 months in barrel and four to five months in stainless steel. Effusive florals lead the aromatic display with a bruised apple note and stony petrichor. The palate is honeyed and shows that tension as well, with Pacific-inspired salinity, chamomile and beeswax carrying the finish. Decanter
What a pretty nose of white peaches, white lavender, hazelnuts and salted almonds. Full-bodied yet fresh, with sleek, salty layers. Excellent texture and complexity. James Suckling
The 2021 Chardonnay Eola-Amity Hills is fresh and floral with notes of quince, yellow flowers, and honeycomb. Medium-bodied, with ripe golden fruit on the palate and fresh underlying acidity to balance things out nicely, it's drinking well now and will drink well over the next 4-6 years. Jeb Dunnuck
Het huis:
Cristom Vineyards werd in 1992 opgericht door de familie Gerrie met als doel het verbouwen en produceren van bijzondere wijnen die de specifieke kenmerken van de wijngaarden en traditionele technieken weerspiegelen. Al meer dan dertig jaar zijn we een familiebedrijf en blijven we de beheerders van onze oostelijk georiënteerde vulkanische helling in de Eola-Amity Hills, waar we ons richten op het verbouwen van toonaangevende Pinot Noir en Chardonnay.
Door biodynamische en biologische landbouwmethoden te combineren, bewerken we het land met het oog op de komende 100 jaar. Onze wijnbouw is gebaseerd op de filosofie dat de beste wijnen voortkomen uit de meest uitgesproken terroir. De hoeksteen van onze wijnproductie ligt in traditionele methoden – locatiekeuze, lage opbrengsten, fermentatie met hele druiventrossen en inheemse gisten – om evenwichtige, dynamische wijnen te produceren met intensiteit, structuur en een lange afdronk.
DE VISIE VOOR DE 100 JAAR
Bij Cristom denken we in termen van eeuwen en laten we ons leiden door de overtuiging dat dit land en dit bedrijf er over honderd jaar uit zullen zien. De beslissingen die we dagelijks nemen, worden geleid door de overtuiging dat we werken aan iets dat groter is dan onszelf en dat de waarde en het resultaat van ons werk onze eigen levensduur zullen overstijgen.
Cristom streeft ernaar een duurzaam merk op te bouwen dat in de eerste plaats bekendstaat om een bijzonder stuk wijngaardgrond dat een mensenleven lang meegaat. Onze wijnen zijn het product van een aantal unieke, gedreven levens en interpretaties van het land, vakmanschap dat wordt bepaald door een handvol waarden en principes die in de loop der tijd zorgvuldig zijn gekoesterd.
Ideaal bij kruidige stoofschotels.
