Glenrothes distilled 2010 with a long finish in ex-Oloroso sherry casks, bottled 2022.

Tasting Notes:

Nose Shortbread, toasted almonds, waxy orange peel, and a touch of fruitcake.

Palate Ginger and cinnamon, dried apricots, walnuts, warm oak, syrupy flapjacks, with some tannins throughout.

Finish Peppery spices build, along with aromatic oak character. Pretty long finish.

Land: Scotland

Distillery: Glenrothes

Alcohol by volume: 46%

Druif: 100% Dornfelder

Streek: België, Heuvelland

Stijl: fruitige roséwijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: diepzalmrozekleur

Neus: Aroma’s van rood fruit, aardbei, snoepfruit, aalbes en granaatappel.

Smaak: vol en fruitig

Het Huis: Michel Dehem en Carine Suffis runnen dit kleinschalig familiaal wijnbedrijf. Aanplant : 9.000 stokken Chardonnay, Pinot Noir, en Pinot Auxerrois. De keuze voor deze wijnrassen is niet de gemakkelijkste weg maar wel de grootste troef om kwaliteitswijn te maken. Wij werken duurzaam en met respect voor de natuur. De grond wordt mechanisch bewerkt. We laten de natuur zo goed als mogelijk haar werk doen. De druivenstok vraagt het hele jaar rond veel aandacht en zorg. De druiven worden handgeplukt enkel als de tijd en de druiven er rijp voor zijn…

Michel volgt zijn buikgevoel en maakt alle keuzes voor het wijnmaken zelf. Zo krijg je een uniek product dat niet anders dan kwaliteitsvol kan zijn door alle bezieling die er in steekt.

 klassieke gazpacho, salade van watermeloen en feta en gerookte eendenborstfilet. Kortom tal van zomerse gerechtjes.

https://www.wijngoeddhellekapelle.be

Druif: 100% Pinot Noir

Streek:Australië, Victoria, Geelong

Stijl: droge, lichte en fruitige rode wijn

Proefnotitie:

Uiterlijk: diep robijnrood

Neus: aroma’s van kersen, pruimen, granaatappel, rozenblaadjes, kaneel, vers gebrande noten, koffie en een duidelijke mineralige toets.

Smaak: intense tonen van rijp klein roodzwart fruit, bloedsinaasappel, chocolade, kreupelhout en vanille, die gepaard gaan met een zeer lange fluwelige afdronk met elegante, rijpe tannines en subtiele zuren.

Het Huis : Gary Farr maakt al sinds 1978 wijn in Moorabool Valley bij Bannockburn, ongeveer een uur rijden van Melbourne. Vandaag de dag zijn de zaken overgenomen door de volgende generatie, Nick Farr, al houdt Gary nog steeds een oogje in het zeil. Wijnhuis By Farr telt een oppervlakte van 130 hectare, waarvan 36 hectare beplant is met wijnstokken.

 gerechten met wild, gevogelte of zachte kaas

https://byfarr.com.au